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Ossibuchi alla pizzaiola

 

Gli ossibuchi alla pizzaiola sono un secondo di cane sostanzioso e saporito, semplice da preparare

Ingredienti per 4 persone:

-600 g di ossibuchi di suino (se si usano ossibuchi di vitello bisogna cuocerli per 40 minuti)
-una carota
-una costa di sedano
-una cipolla piccola
-origano
-500 g di polpa di pomodoro a pezzi
-basilico
-prezzemolo
-olio d’ oliva
-sale

Procedimento:

Lavare il sedano e le carote.

Preparare un trito di cipolla, sedano e carote.

In una padella capiente, mettere l’ olio d’ oliva e fate soffriggere le verdure.

Aggiungete la polpa di pomodori, l’ origano e il sale fate cuocere per circa 10 minuti.

Ora aggiungete la carne e continuate la cottura per altri 25 minuti a fine cottura aggiungete il prezzemolo tritato.