Mini parmigiana di melanzane

 

mini parmigiana

La mini parmigiana di melanzane,sono un secondo molto saporito e leggero, si realizzano in poco tempo e farete un figurone.

Ingredienti per 4 persone
3 melanzane
sugo di pomodoro
formaggio grattugiato
Mozzarella
basilico
sale

Procedimento:

Lavare le melanzane e togliere le estremità,poi tagliarle a fette da circa mezzo centimetro e grigliarle in una padella,una volta cotte condite con poco sale.
Prepararle direttamente sulla teglia del forno su carta da forno e
alternare gli strati con fette di melanzana, sughetto al basilico,mozzarella,formaggio grattugiato e
basilico. Fatene due o tre strati poi cuocete a forno ventilato per 10 min.a 180°