Lenticchie in umido….. Un piatto semplice, tutto naturale e genuino saporito con würstel e pancetta
Ingredienti per 5/6 persone:
-400 g lenticchie
-150 g pancetta affumicata
-una confezione di würstel (io wüberini di pollo)
-una carota
-una costa di sedano
-Una cipolla piccola
-qualche foglia di alloro
-olio d’ oliva extravergine
-passata di pomodoro
Lenticchie in umido
Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per 10 minuti. Scaldate in un tegame un filo d’olio, quindi soffriggetevi la foglia di alloro con la pancetta tagliata a dadini,i wüberini di pollo, carota, sedano e cipolla tritati.
Aggiungete la passata di pomodoro, regolate sale e pepe, sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame , mescolate, fate insaporire per 30 minuti.