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Latte condensato

Per alcuni dolci si prevede il latte condensato ecco a voi una ricetta semplicissima per prepararlo a casa

Ingredienti:

 

  • 300 ml di latte intero
  • 200 g di zucchero a velo
  • 6 g di amido
  • una bustina di vanillina

 

Il video del latte condensato :


Procedimento :

In un pentolino mettete tutte le polveri, zucchero a velo, amido e una bustina di vanillina, mischiatele con una frusta.

Aggiungete gradatamente il latte sempre mescolando fino ad ottenere un composto senza grumi.

Mettete il pentolino in un fornello a fiamma vivace mescolando sempre, appena raggiunto il bollore, abbassate la fiamma e continuate ad amalgamare per circa 15 minuti.

Spegnete il fornello e fate freddare per 10 minuti, poi trasferite tutto in un barattolo di vetro pulito e continuate a farlo raffreddare a temperatura ambiente.

Coprite il barattolo con il tappo e deponetelo in frigo, così si addenserà ancor di più, con questo procedimento potete tenerlo per qualche settimana.

Se desiderate con servarlo per alcuni mesi dovete sterilizzare il vasetto, come si fa per le marmellate!!