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Graffe con ricotta e limone senza lievitazione

Le graffe con ricotta e limone è una ricetta facilissima super veloce, in 10 minuti impastate tutto, formate le graffe e friggete subito!!

Ingredienti :

 

  • 100 g di ricotta
  • 100 g di zucchero
  • 200 g di farina 00
  • 1 uovo piccolo
  • limone  grattugiato
  • mezza bustina di lievito
  • olio di semi

 

Procedimento :

 

In una terrina mettete la ricotta e lo zucchero, mischiate bene con un cucchiaio fino ad ottenere una crema.

Aggiungete un uovo, la farina e il lievito setacciati, la scorza di un limone e arancia.

Amalgamate bene sino ad ottenere un composto liscio senza grumi, alla fine rimarrà leggermente appiccicoso.

In una spianatoia mettete un po’ di farina, prendete un po’ del composto e formate dei filoncini, formate le graffe a forma di goccia sovrapponendo le due estremità.

Friggete le graffe in olio caldo, fatele dorare nelle due parti, scolatele dall’ olio in eccesso in carta assorbente poi passatele nello zucchero.