Falafel

I falafel sono un aperitivo di origine mediorientale vegano con ingrediente principale i ceci e spezie, croccanti e morbidi al centro, sono degli ottimi stuzzichini.
Il video dei Falafel


Ingredienti :

  • 250g di ceci secchi
  • un cucchiaino di lievito per dolci
  • mezza cipolla
  • un mazzetto di prezzemolo
  • uno spicchio d’aglio
  • un cucchiaino di cumino
  • sale
  • olio si semi

Procedimento:

Mettete a bagno i ceci tutta la notte.

In un mixer capiente mettete i ceci, la cipolla, il prezzemolo, il cumino, uno spicchio d’aglio, un cucchiaino di lievito per dolci e il sale, azionate il mixer e riducete tutto in poltiglia.

Formate delle polpettine leggermente schiacciate, friggete in olio caldo in ambedue le parti sino a doratura, una volta cotti scolate dall’olio e mettete in carta assorbente, infine salate.