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Bombette salate ripiene

Le bombette salate  farcite sono dei piccoli lievitati molto stuzzicanti, simili alla pizza, buonissimi anche fatti per tempo e riscaldati all’ occorrenza

Ingredienti:

– 500 gr di farina (250 gr o e altri 250 gr oo)
– un cucchiaio di zucchero
– un cucchiaio di strutto o burro
– un cucchiaino colmo di sale
– 220 ml di acqua circa
– 20 g di lievito

Per la farcitura :

-passata di pomodoro
-150 gr di formaggio filante
-salumi a piacere
-origano
-olio
-sale

Procedimento:

Impastare nella planetaria o a mano acqua, strutto zucchero fare sciogliere il tutto aggiungere pian piano la farina il sale e x ultimo il lievito sbriciolato ..lavorare l’ impasto per almeno per 10 minuti e formare una palla.
Lasciare lievitare l’ impasto circa 2 ore .
Prendere la pasta e stenderla su un tavolo con un mattarello, con l’ aiuto di una formina formare dei cerchietti.
Ogni cerchietto farcitelo con qualche dadino di formaggio filante e fettine di salumi a piacere, poi coprite con un altro cerchietto formando delle bombette
Fate lievitare ancorale bombette per circa un ora coperto da un panno di cotone.

Preparate una ciotola con la passata di pomodori, origano, olio e sale
Trascorso il tempo di lievitazione, mettere le bombette in una teglia rivestita da carta da forno, un po’ distanziate tra loro, poi condire in superficie .

Infornare a 200° per circa 15 minuti.

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