Trancio di Salmone al Pepe

Trancio di Salmone al Pepe ^__^

Ingredienti:

2 Tranci di Salmone
Burro
1 Spicchio di Aglio
Bacche di pepe verde, nero e rosa
Vino Bianco
Sale
Olio Evo

Preparazione:

Lavare i tranci di salmone e tamponarli con carta da cucina.
Tritare finemente l’aglio e farlo imbiondire in una padella con del burro e i grani di pepe.
Unire il salmone e farlo rosolare a fiamma media da entrambi i lati per pochi minuti.
Bagnare il pesce con del vino bianco, alzare la fiamma e farlo evaporare, salare e proseguire la cottura con il coperchio per altri cinque minuti.
Irrorare con un filo d’olio e servire con una fresca insalatina.
Buon Appetito

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