INGREDIENTI:
600 g di piccoli Polpi veraci
300 g di Spaghetti di Gragnano
Pomodorini
Olio Extravergine d’oliva
1 Spicchi d’aglio
prezzemolo
Peperoncino
Sale
PREPARAZIONE PER SPAGHETTI CON I PURPETIELLI:
Lavare i polpi sotto l’acqua corrente e lasciarli sgocciolare.
Sistemare i polpi in una pentola e lasciarli rosolare nell’olio con lo spicchio d’aglio.
Unire i pomodori, regolare di sale e aggiungere il peperoncino sminuzzato. Chiudere la pentola con un coperchio e lasciare cuocere per circa 40 minuti.
Cuocere gli spaghetti, scolarli al dente e lasciarli insaporire nel sugo di “purpetielli”. Una vera bontààà… Buon Appetito