Paccheri con pomodorini Confit e Anacardi 
Ingredienti:
180 g di Paccheri
Olio Evo
50 g di Anacardi
1 Spicchio d’aglio
Origano
Sale
1 Cucchiaino di Zucchero
300 g di Pomodorini
Preparazione per i Paccheri con pomodorini confit e anacardi:
Lavare e tagliare i pomodorini a metà.
Disporli su una teglia da forno.
Cospargere con sale, un cucchiaino di zucchero, origano e un filo abbondante di olio; cuocere per circa 2 ore ad una temperatura di 140° .
Cuocere la pasta al dente e mettere da parte qualche cucchiaio d’acqua di cottura.
In una padella mettere dell’olio e lo spicchio d’aglio; lasciarlo dorare, unire i pomodorini confit e la pasta.
Lasciar ben insaporire e servire con una spolverata di anacardi e del pepe macinato al momento.
Buon Appetito!