Un primo piatto molto gustoso, una carbonara rivisitata ^__^ L’abbinamento con gli asparagi mi e’ piaciuto tanto tanto .. Non ci credete?
😛
Provatela anche voi seguendo questa splendida ricetta.
Ingredienti :
250 gr di Fusilli
100 g di Asparagi
2 Tuorli d’uovo
Formaggio Grana grattugiato qb
Olio Evo
Cipolla qb
Sale
Pepe
Procedimento:
In una padella versare l’olio con la cipolla tagliata, lasciare appassire dolcemente insieme agli asparagi puliti e affettati. Aggiustare di sale e proseguire la cottura per una decina di minuti.
Sbattere i tuorli d’uovo con il formaggio amalgamando bene.
Lessare la pasta e, a cottura ultimata, unire gli asparagi. Mescolare bene ed infine unire le uova lontano dalla fiamma, far saltare per pochi minuti e servire con abbondante pepe.
Buon Appetito!