Ingredienti:
300 g di Spaghetti
300g di Pomodorini
150g di ricotta fresca
1 spicchio d’Aglio
Olio Extravergine d’oliva
Parmigiano grattugiato qb
Sale
Pinoli
Pepe nero q.b.
Preparazione:
Cuocere la pasta in acqua salata.
Nel frattempo tagliare i pomodorini, togliere i semi interni e svuotarli dal liquido interno.
Mettere nel frullatore i pomodori, qualche foglia di basilico, la ricotta, i pinoli, l’aglio, l’olio e il parmigiano.
Azionare a bassa velocità fino ad ottenere un composto cremoso.
Scolare gli spaghetti e lasciarli insaporire mescolandoli con il pesto. Spolverare con pepe nero.
Buon Appetito!