Le POLPETTINE DI PERSICO E ZUCCHINE sono un piatto semplice e leggero!
Pochi ingredienti per creare un piatto sano e ottimo per rimanere in forma.
Le POLPETTINE DI PERSICO E ZUCCHINE sono un ottimo modo per far mangiare le verdure anche ai bambini!
Sono facili e velocissime da fare e vi basterà unire tutti gli ingredienti in un mixer e cuocere le polpettine in padella per qualche minuto!
Un salvacena perfetto per tutti!
Vediamo allora come realizzarle!
Ingredienti per 6 polpette
- 100 gzucchine
- 150 gpersico
- 40 galbume
- 2 cucchiaipangrattato
- q.b.sale, pepe
- q.b.prezzemolo
Strumenti
- Padella
- Frullatore / Mixer (a fine pagina il link per usare quello come il mio)
Preparazione
Per preparare le POLPETTINE DI PERSICO E ZUCCHINE cominciate grattugiando le zucchine con una grattugia a fori larghi.
Strizzate poi le zucchine tra le mani per eliminare l’acqua in eccesso.
Tagliate poi il persico a tocchetti e mettetelo all’interno del mixer assieme alle zucchine, all’albume, il pangrattato, sale, pepe e prezzemolo.
Attivate il mixer fino ad ottenere un composto omogeneo.
Se preferite un consistenza più compatta aggiungete ancora un po’ di pangrattato.
Dato che il composto risulterà abbastanza morbido formate le polpettine aiutandovi con due cucchiai.
Mettete le Polpettine di persico e zucchine direttamente in padella calda con un filo di olio.
Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio.
Dopo qualche minuto girate delicatamente le polpettine e cuocetele anche dall’altro lato.
Le Polpettine di persico e zucchine sono pronte per essere servite!
Qualche consiglio!
Potete sostituire il persico anche con un altro pesce ad esempio merluzzo, spigola o quello che preferite.
Per altre ricette leggere vai a vedere la sezione PIATTI LIGHT
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