Il risotto al vinsanto? Se non lo hai mai assaggiato, è il momento di provarlo!
Il risotto al vinsanto è una ricetta che parla della tradizione culinaria fiorentina in modo moderno ed insolito.
L’aroma che gli conferisce il vinsanto è qualcosa di unico. Ci trovi la dolcezza, gli aromi tostati e fruttati che si abbinano alla perferzione con la cipolla e il parmigiano.
Insomma una ricetta straordinaria che ti farà venire voglia di rifarla e rifarla.
Inoltre è veramente semplice e veloce da preparare: solo 4 ingredienti e 30 minuti complessivi di preparazione.
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Per tante altre idee per comporre un menù originale per tutte le occasioni puoi anche consultare il mio canale youtube: Cucina & dintorni TV
Video ricetta del giorno
- DifficoltàMolto facile
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura20 Minuti
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 200 griso
- 1cipolla dorata
- 11/2 bicchierevin santo
- 500 mlBrodo
- 50 gparmigiano
- q.b.olio di oliva
- q.b.pepe
Preparazione
Trita la cipolla e falla rosolare lentamente in un tegame con 2 cucchiai di olio EVO. Fai tostare il riso. Aggiungi e fai sfumare il vinsanto.
Versa del brodo fino a coprire tutto il riso. Mescola e lascia cuocere a tegamo coperto per 15 minuti senza mai aprire il coperchio.
Trascorsi i 15 minuti controlla se il riso è cotto e non troppo liquido. Manteca aggiungendo il parmigiano grattato.
Il riso è pronto per essere servito ben caldo e fumante.