Pane integrale fatto in casa con noci e cioccolato fondente
Avete voglia di una colazione sana e golosa, ma saziante e che vi aiuti ad arrivare a pranzo senza quella fame incredibile che contraddistingue una colazione povera e non adeguata a sostentare le dure giornate?
Ecco a voi il mio pane integrale fatto in casa dolce con noci e cioccolato fondente: un mix di gusto e di antiossidanti, goloso e super soffice, come quello comprato sotto casa, ma preparato da voi e quindi assolutamente genuino. Potete scegliere voi le farine da utilizzare, integrale, di farro, di mais, senza glutine, insomma, quello che più vi piace e fa al caso vostro!
(Come opzione senza glutine trovate già il mio plumcake all’arancia senza glutine, sofficissimo!)
Vediamo insieme gli ingredienti di questa ricetta sfiziosa e facile da preparare, da cui ho tratto ispirazione vedendo delle ricette di pane integrale, salato, sul web.
Ingredienti
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70 g Cioccolato fondente al 60-69%
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40 g noci (meglio se noci pecan)
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250 g Farina integrale
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100 g Farina di farro
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225 ml Acqua
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7 g lievito (di birra secco o chimico)
Se utilizzate il Lievito secco
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20 ml Latte (caldo)
Preparazione
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Se utilizzate il lievito secco, riscaldate 20 ml di latte in cui sciogliere il vostro lievito secco: preparatelo e lasciatelo riposare mentre procediamo con gli altri passaggi.
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Iniziamo mescolando le farine, di farro e integrale, unificandole.
Aggiungiamo quindi l’acqua e il lievito ed iniziamo a mescolare fino a formare un panetto compatto.
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tagliate il cioccolato fondente a piccole scaglie o pezzettini più grossi, secondo il vostro paicimento.
Tritate le noci o inseritele intere all’interno dell’impasto.
quindi unite il cioccolato fondente e le noci così tritate all’impasto, mescolando e omogenizzando tutto il vostro panetto.
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Mi raccomando all’impasto: se utilizzate il lievito istantaneo potete direttamente infornare, altrimenti preparate il panetto e lasciatelo lievitare almeno 5h, re-impastandolo ogni 2 ore.
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Infornate a 200 gr per almeno 35 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti.
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Sfornate e aspettate che si raffreddi. Servite tagliato a fette e, se vi piace, accompagnato da marmellata (credo che sia già molto buono senza marmellata :))
Spero vi sia piaciuto,
baci baci
Cri