Torta salata d’autunno
Felicissima di presentarvi la torta salata d'autunno! Avrei voluto chiamarla coccola autunnale ma non si sarebbe capito che si trattava di una torta, salata per di più.Questa torta salata d'autunno è composta principalmente dalla zucca e... si scioglie in bocca. Io la adoro! Chiedo, infatti, umilmente perdono per la foto…
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Strudel salato di zucchine
La scorsa settimana vi ho postato la ricetta dello strudel di mele, oggi ve ne propongo uno salato: lo strudel di zucchine. Pochi, semplici ingredienti e via in forno. Una ricetta ideale per l'estate, quando le zucchine sono freschissime, ma anche per tutto il resto dell'anno. E' buonissimo tiepido ed…
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Pollo alle pere, mele e speck
Non lasciatevi ingannare dall'associazione insolita di ingredienti, questo pollo alle pere, mele e speck vi stupirà. Come quasi tutte le mie ricette anche questa è molto semplice e veloce, adatta sia per poche persone, che, aumentando naturalmente le quantità, per più commensali. Gli ingredienti sono reperibili tutto l'anno, quale momento…
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Cotolette di Cavolfiore
Cotolette di Cavolfiore cotte al forno, sane e gustose.
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Rotoli di frittata
Questi rotoli di frittata sono ideali per un aperitivo oppure potete considerarli anche come un secondo piatto. Mi piace accompagnarli a dei tramezzini, anche loro arrotolati, giusto per rimanere in tema.
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Lonza di maiale alle nocciole
Come tutte le mie ricette, o quasi tutte, anche questa è a prova di imbranato in cucina. Una di quelle cose che mi fa sempre fare un figurone, sembra chissà che e invece... è semplicissimo farla! Pochissimi ingredienti, giusto un po' di accortezza nel rosolare la carne e poi si…
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Polpettine al limone
Questa è una ricetta di mia mamma. Le polpette possono essere cucinate anche in altri modi, questo è quello che preferisco, al limone. Mi piace tantissimo servirle con una fetta di polenta oppure con del pane. Hanno un gusto un po' particolare però sono davvero buone e adatte a qualsiasi…
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Segreto per un Formaggio alla piastra come quello dei rifugi
Vivo tra le Dolomiti quindi molto spesso ho la possibilità di visitare i vari rifugi che ci sono qui attorno. Uno dei piatti che adoro è il Formaggio alla piastra. Ho fatto molti tentativi di copiatura a casa ma non sono mai riuscita ad ottenere un risultato soddisfacente. O si…
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Petto di pollo alla paprika e zucchine
Un secondo piatto con il contorno incluso che può essere accompagnato da un po' di riso bollito oppure semplicemente dal pane. Cucino molto spesso il pollo ma quello semplice, ai ferri non mi piace o forse non sono capace di cucinarlo. Esce sempre secco e stopposo, talmente tanto che poi…
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