Ricette di base - Cucina di Suoni

Pancake senza uova

Per una colazione o una merenda facile e veloce, scegliete questi pancake senza uova. Sono davvero facili da preparare e non hanno nulla da invidiare a quelli con le uova. Inoltre potrete sbizzarrirvi con gli ingredienti, potrete provare ad usare farine diverse oppure bevande vegetali diverse, latte, frutta secca, gocce… Continua a leggere

Pane , Piatti Unici

Ricetta Piadina senza strutto

Non sono romagnola ma adoro la piadina e la mangio molto spesso. Da queste parti non è facile trovare lo strutto, ecco perché vi presento la ricetta della piadina senza strutto! Quando ero piccola, mia mamma un paio di volte l'anno la preparava in casa, invitando tutti i cugini. Erano… Continua a leggere

Minestra fredda di zucchine

Un piatto perfetto per le calde sere d'estate Grigliata, speziata, fredda, calda, in una torta salata, come contorno o come prelibato piatto, la zucchina è il prodotto del momento e non può mancare sulla nostra tavola. Adoro le zucchine fatte in qualsiasi modo, infatti, vi ho raccontato come faccio le… Continua a leggere

Piatti Unici , Pizze e Focacce

Impasto per pizza leggera e croccante

Questo impasto è il frutto di anni e anni di prove! Mi sono rassegnata: è impossibile riprodurre in casa, nel forno della cucina, una pizza che somigli alla pizza delle pizzerie! Se cotta sulla pietra refrattaria viene molto simile ma dato che la mia piastra in pietra è piccolina, se… Continua a leggere

Primi Piatti , Riso e Cereali

Risotto al rosmarino senza grassi

Faccio spesso questo risotto per pranzo, soprattutto nel periodo estivo, quando il rosmarino è nel pieno della sua aromaticità. In questo momento ho una piantina di rosmarino fresco in casa che verrà piantato all'esterno a primavera. E così ne ho approfittato per un pranzo leggero per questo periodo tra Natale… Continua a leggere

Antipasti , Torte Salate

Pasta base per crostate salate

Una ricetta salva tempo che potrebbero fare tutti. Che può essere farcita con quasi qualsiasi cosa, non ho ancora provato la cioccolata ma secondo me ci starebbe bene ugualmente. Quindi potrebbe trasformarsi anche in una ricetta svuota frigo. Una base friabile e leggera, che esalta i sapori del ripieno. Provatela… Continua a leggere

Dolci e Desserts , Torte

Pan di Spagna senza lievito ideale per rotolo

Rotolo di pan di spagna con crema al cioccolato, rotolo di pan di spana al cioccolato con crema al latte, rotolo di pan di spagna con panna e lamponi, panna e fragole, panna e mirtilli, crema al pistacchio, crema di nocciole... Adoro la versatilità del pan di spagna! Con una… Continua a leggere

Antipasti , Pizze e Focacce

Focaccia in padella last minute

Quando la voglia di pane è tanta ma di pane fresco non ce n'è, cerco sempre qualche valida alternativa. Quando queste alternative sono anche veloci da preparare so di aver fatto centro. La focaccia che vi presento oggi mi salva in molte occasioni. Non solo è utile in mancanza di… Continua a leggere

Pasta Fresca , Primi Piatti , Zuppe, Minestre e Vellutate

Frittatine in brodo senza bilancia (Frittatensuppe)

In questi giorni così freddi e nevosi non c'è nulla di meglio che preparare delle belle zuppe calde per scaldarci. Il brodo con le frittatine l'ho amato fin da bambina, infatti capita che lo mangi anche in estate! Ma qui il clima lo permette... E' un primo piatto semplicissimo che… Continua a leggere