Ricette delle Dolomiti

Torta antica alle mele

In cucina amo provare ricette moderne ma ogni tanto mi piace riscoprire le vecchie ricette, custodite nei ricettari delle nonne e delle bisnonne. Quindi oggi vi presento la torta antica di mele, non ha proprio nulla di antico, rimane sempre molto attuale. È molto facile da preparare, ci sono pochissimi… Continua a leggere

Dolci e Desserts , Torte

Strudel di mele, ricetta originale

Siamo arrivati alla fine di agosto, oramai per qualcuno le ferie saranno finite, qualcuno invece le inizierà e per qualcuno saranno solamente un miraggio. Con questa ricetta dello strudel di mele vi porterò in casa un pezzetto di Dolomiti. La ricetta dello strudel di mele è veramente antichissima, proveniente con… Continua a leggere

Dolci e Desserts , Torte

Ricetta Torta di Grano Saraceno senza glutine

Questa torta di Grano Saraceno ci porta subito in qualche rifugio dolomitico. Immaginatevi seduti su di una bella panca in legno, quelle tipiche che trovate proprio davanti ai rifugi, avete appena fatto una bella scarpinata per arrivare lì in cima. L'aria è bella fresca, davanti a voi l'immensità delle montagne...… Continua a leggere

Risi e Bisi

La traduzione di Risi e Bisi è molto semplice e non è nient'altro che una minestra di riso e piselli. Anche la ricetta è molto semplice, infatti ha pochi ingredienti e la cottura non richiede tantissimo tempo. E' una ricetta notoriamente veneta ma è un piatto tipico anche delle valli… Continua a leggere

Gnocchi , Primi Piatti

Gnocchi di zucca

Gli gnocchi di zucca sono una prelibatezza da gustare quasi in tutti i periodi dell'anno. Diciamo però, che il momento migliore per assaporarli in tutta la loro bontà è l'autunno. In autunno in un bel rifugio dolomitico guardando il panorama... diciamo le cose come stanno realmente! La ricetta degli gnocchi… Continua a leggere

Al Cucchiaio , colazione , Dolci e Desserts , Torte

Torta di ricotta e limone

La torta di ricotta al limone è quel tipo di torta che mangeresti ad ogni ora del giorno! Croccante fuori e cremosa all'interno, il giusto mix tra una mousse e una crostata. Ci vuole un po' di manualità per la copertura ma non lasciatevi spaventare! Continua a leggere

Dolci e Desserts , Torte

Crostata ai semi di papavero e nocciole

Ormai avrete capito che adoro il sapore delle crostate di qualunque genere esse siano. Il blog è nato da poco ma le ricette di crostate inserite sono già una gran quantità. Sono il dolce ideale per la colazione o la merenda, sono facili da trasportare e non hanno la necessità… Continua a leggere

Dolci e Desserts , Torte

Linzer Torte

La Linzer Torte è una crostata con la pasta frolla di mandorle o nocciole e la marmellata di ribes o mirtilli rossi che prende il nome dalla città di Linz in Austria. Ma è molto diffusa anche nella zona dolomitica dove vivo. Adoro questo dolce, insieme alla torta al grano… Continua a leggere

Primi Piatti , Zuppe, Minestre e Vellutate

Zuppa semplice di patate e porri

Come avrete già capito dalle altre mie ricette, mi piacciono le cose che si preparano in fretta e che sono anche semplici da fare. Ogni tanto capita che mi piaccia sperimentare cose più complicate ma in linea di massima preferisco la semplicità. Questa zuppa la faccio spessissimo dall'autunno fino alla… Continua a leggere

Tronchetto di Natale al burro

Ogni anno, per il cenone della vigilia di Natale, ho il compito di preparare il tronchetto Natalizio! I miei famigliari non mi danno la possibilità di variare la ricetta... le tradizioni non si cambiano! Ieri vi ho fatto vedere come si prepara il pan di spagna senza lievito, perfetto per… Continua a leggere