Gnocchi di ricotta e castagne
La primissima volta che ho assaggiato gli gnocchi con le castagne o meglio, con i marroni, ero a Combai (provincia di Treviso). Qui, ogni anno nel mese di ottobre, c'è una grande festa di degustazione di questi splendidi frutti, se vi capita di passarci, fermatevi! Torniamo agli gnocchi di castagne...…
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Risi e Bisi
La traduzione di Risi e Bisi è molto semplice e non è nient'altro che una minestra di riso e piselli. Anche la ricetta è molto semplice, infatti ha pochi ingredienti e la cottura non richiede tantissimo tempo. E' una ricetta notoriamente veneta ma è un piatto tipico anche delle valli…
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Gnocchi di zucca
Gli gnocchi di zucca sono una prelibatezza da gustare quasi in tutti i periodi dell'anno. Diciamo però, che il momento migliore per assaporarli in tutta la loro bontà è l'autunno. In autunno in un bel rifugio dolomitico guardando il panorama... diciamo le cose come stanno realmente! La ricetta degli gnocchi…
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Minestra fredda di zucchine
Un piatto perfetto per le calde sere d'estate Grigliata, speziata, fredda, calda, in una torta salata, come contorno o come prelibato piatto, la zucchina è il prodotto del momento e non può mancare sulla nostra tavola. Adoro le zucchine fatte in qualsiasi modo, infatti, vi ho raccontato come faccio le…
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Risotto al rosmarino senza grassi
Faccio spesso questo risotto per pranzo, soprattutto nel periodo estivo, quando il rosmarino è nel pieno della sua aromaticità. In questo momento ho una piantina di rosmarino fresco in casa che verrà piantato all'esterno a primavera. E così ne ho approfittato per un pranzo leggero per questo periodo tra Natale…
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Zuppa semplice di patate e porri
Come avrete già capito dalle altre mie ricette, mi piacciono le cose che si preparano in fretta e che sono anche semplici da fare. Ogni tanto capita che mi piaccia sperimentare cose più complicate ma in linea di massima preferisco la semplicità. Questa zuppa la faccio spessissimo dall'autunno fino alla…
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Frittatine in brodo senza bilancia (Frittatensuppe)
In questi giorni così freddi e nevosi non c'è nulla di meglio che preparare delle belle zuppe calde per scaldarci. Il brodo con le frittatine l'ho amato fin da bambina, infatti capita che lo mangi anche in estate! Ma qui il clima lo permette... E' un primo piatto semplicissimo che…
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Gnocchi con zucca e castagne
Due ingredienti d'eccellenza dell'autunno: la zucca e le castagne. Uniti per arricchire dei semplici gnocchi di patate. Una vera bontà che potrete preparare in pochissimi minuti.
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