Come fare le Patate al forno light.
Le patate al forno sono buonissime. Ma spesso per farle saporite, oltre agli aromi, dobbiamo mettere nella teglia parecchio olio che le appesantisce e cosa non da poco devono stare nel forno molto tempo.
Questa versione invece le rende perfette perché il sapore rimane invariato però cuociono in un lampo e necessitano di un solo cucchiaio d’olio per circa 3 patate grandi!
Ogni volta che le ho portate in tavola hanno riscosso molto successo. Il primo estimatore è stato mio padre, ottima forchetta ma anche parecchio critico.
Le dosi ovviamente sono variabili, dipende da quanto vi piacciono le patate, o da quanti commensali dovete servire.
Preparatevi a sfornare le patate al forno light!
Leggete anche la versione delle patate grigliate
Ingredienti
- 3patate (grandi)
- 1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaioacqua
- sale
- rosmarino
- pangrattato
Strumenti
- Mandolina oppure Pelapatate
Preparazione delle patate al forno light
Lavare sbucciare e tagliare a fettine sottili le patate; (con il pelapatate o la mandolina) metterle in un recipiente con acqua fredda (affinché perdano l’amido) per circa mezz’ora.
– Trascorso il tempo, scolarle e metterle in un sacchetto di plastica per alimenti con gli aghi di rosmarino, il cucchiaio d’olio e quello d’acqua. Nel frattempo, accendere il forno a 200°C.
– Chiudere e scuotere il sacchetto, in modo che i liquidi si distribuiscano.
– Disporre le fettine di patate su una teglia rivestita di carta forno. Salarle ed aggiungere eventualmente altro rosmarino e una spolverata leggera di pangrattato.
– Infornare a 200° C per 15′ ca.
Note:
– Con questa dose di solito, riempio la leccarda del forno. Se necessario aumenta le dosi in base ai tuoi ospiti; l’importante è mettere le patate nel sacchetto poche alla volta così il condimento di acqua e olio si distribuisce in maniera uniforme!