’Epifania tutte le feste si porta via!
E che un dolcetto dell’ultimo minuto non lo vogliamo fare? … Sì, sì, lo so che ne abbiamo mangiati tanti durante le feste … ma questi sono così cariniii … si fanno in un attimo …
Dai apriamo l’anno in dolcezza, pasticciamo un po’!
Bastano una buona pasta frolla e un pizzico di fantasia, per deliziare tutti con le simpatiche scopette della befana! Portano allegria, buonumore e perché no! Un pizzico di fortuna .. per cui non esitare e prepara insieme a me le scopette della befana!!
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Ingredienti
Pasta frolla:
- 205 gfarina 00 (oppure tipo 1)
- 100 gburro (morbido)
- 100 gzucchero
- 55 guovo (pari a 1 medio)
- Mezzo cucchiainolievito in polvere per dolci
- q.b.vaniglia
- 1 pizzicosale
Per decorare:
- 60 gCioccolato fondente (tritato)
- bastoncini Mikado (al latte o fondente)
Preparazione delle scopette della befana
– Data la dose esigua di ingredienti, ho lavorato in una ciotola. Amalgamare prima il burro con lo zucchero, unire poi l’uovo, mescolare e infine aggiungere la farina setacciata con il lievito il sale e la vaniglia. Lavorare velocemente la pasta, e terminare sulla spianatoia per ottenere una pasta liscia.
– Formare un panetto, coprire con pellicola e passare in frigo per due ore minimo (ottimo se come sempre impastate il giorno prima).
– Stendere la pasta non troppo sottile e con l’aiuto di una formina a goccia o foglia, incidere.(1)
Con la rotella dentellata, tagliare la punta (2) e con la forchetta incidere per dare la forma delle setole.(3)
– Inserire sotto ogni biscotto, un bastoncino di cioccolato.(4)
Adagiare le scopette sulle teglie rivestite di carta forno e passarle in frigo per mezz’ora.
– Cuocere in forno caldo a 180°C per 10/12′ sfornare e far raffreddare.
– Sciogliere il cioccolato al micro o a bagno maria colarlo in un conetto e decorare.
Consigli:
– Il trucco per non far sciogliere i bastoncini in forno, è quello di passare la teglia in frigo per mezz’ora o in freezer durante il riscaldamento del forno.
– Edit 2021: Per ottenere le setole delle scopette più “disordinate” e aperte, potete anche incidere con un coltellino le estremità. Il passaggio in frigo o freezer farà si che in cottura non perderanno la forma.
– Per ottenere delle scopette più croccanti, omettere la dose di lievito.
Un'idea fatastica anche di facile esecuzione. Mi piace quando la ricetta è semplice ma di effetto. Bacioni
Hai pienamente ragione Tiziana, semplice e d'effetto!Ti abbraccio 😊
troppo carine! Le proverò nella versione senza glutine e le regalerò alla mia mamma per l'Epifania! Grazie e complimenti: mi sono piaciute così tanto che ti ho aggiunto alle mie cerchie Google! Ah! Aguri di buon anno!