Essendo oggi lunedì, tra l’altro grigio e piovoso, cerchiamo di rallegrarci con la cioccolata fredda!
Quando capita di essere troppo indaffarate in cucina o in altre mansioni, o quando abbiamo degli ospiti inattesi, ma come sempre non possiamo fare a meno di preparare qualcosa con le nostre mani, può venirci in aiuto questa veloce e golosa crema fredda al cioccolato, fatta solo con zucchero, panna e cioccolato.. che può poi essere aromatizzata con foglioline di menta o scorza di arancia grattugiata, cannella o quello che più ci va. Un ottimo dolce al cucchiaio che mi regala sempre grande soddisfazione!!
Come dicevo è di rapida esecuzione, perché bisogna solo sciogliere il cioccolato a bagnomaria con la panna, fondere lo zucchero e via in frigo..
Ingredienti
- 125 gcioccolato fondente al 50%
- 150 gpanna da montare, 35% di lipidi
- 40 mlburro (morbido)
- 60 gzucchero
Preparazione della crema fredda al cioccolato e caramello
– Tritare il cioccolato grossolanamente e trasferirlo in un tegame con 100 g di panna e 1 dl di acqua; mettere sul fuoco e mescolare fino ad ottenere una crema densa e liscia.
– Nel frattempo, in un altro tegamino, sciogliere lo zucchero con 2 cucchiai d’acqua fino ad ottenere un bel caramello ambrato.
– Togliere la crema dal fuoco, incorporare il caramello ancora caldo e mescolare con una frusta; poi aggiungere il burro a pezzettini e la restante panna leggermente scaldata, per non creare uno shock termico.
Mescolare bene tutti gli ingredienti.
Suddividere la crema in 4 coppette, coprire con pellicola a contatto e passare in frigo. Volendo potete decorare la vostra crema con granella di pistacchi, mandorle e servirla con biscottini come questi.
Consigli:
La cioccolata fredda si può aromatizzare con rum, scorza d’arancia, cannella o zenzero
Ciao!!…Davvero molto carino il tuo blog, e questi biscottini devono essere favolosi!! Passa a trovarmi sul mio, nel frattempo mi sono unita ai tuoi followers con molto piacere!! A presto!! Camilla http://camilladolcicreazioni.blogspot.it
Facciamo che te ne prendo un po'????? La giornata uggiosa lo richiede e questa cioccolata è strepitosa!!!!!!!!!!!! Bravissima ^_^
Sì Erica.. coccoliamoci un po', ti aspetto!! Un abbraccio 🙂
Una tentadora provocación, dulce, dulce. Me gusta.
Grazie per i complimenti,Camilla!! Ti saluto
Me alegro de que te guste!! Saludos
Bellissimo come sempre…..adesso è venuto il mio turno di ricambiare. passa da me c'è una dolce sorpresa per te bacionissimi tiziana la cucina di pitichella