Fritte, al forno, in padella, ripiene… Le melanzane si possono preparare in tantissimi modi e tutti buonissimi!
Oggi prepariamo degli involtini con prosciutto e formaggio, una spolverata di pan grattato e pecorino…la ricetta ideale e pratica per una cena in famiglia o con gli amici.
Ingredienti
2 melanzane
olio di oliva
Pangrattato
prosciutto cotto
formaggio
pecorino grattugiato
Strumenti
Passaggi
Tagliamo a fette le melanzane per uno spessore di circa 4 mm, le spennelliamo con l’olio e le passiamo nel pangrattato, adagiamo su una teglia e inforniamo a 180 gradi per 10 minuti.
Su ogni fetta mettiamo il prosciutto e il formaggio, arrotoliamo e sistemiamo in una pirofila.
Spolveriamo con il Parmigiano, un filo d’olio e rimettiamo in forno a 180 gradi per 20 minuti. 😋
Dosi variate per porzioni