La mia idea di oggi è preparare un piatto di tradizione domenicale come le lasagne , le ho fatte in bianco al forno con salsicce e funghi champignon, condite con besciamella, carote, cipolla, formaggio e finocchietto,un piatto per tutte le stagione ma più adatta per l’autunno e inverno

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione1 Ora
Tempo di cottura35 Minuti
Porzioni4
Metodo di cotturaBollituraFornelloForno
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

3 salsicce (Gr 360)

funghi champignon (Gr 500)

3 carote

1 cipolla dorata

aglio (1 spicchio)

zenzero in polvere (1/2 cucchiaino)

pepe misto in grani

vino bianco (1 bicchiere)

finocchietto selvatico

olio extravergine d’oliva

parmigiano grattugiato

6 sfoglia per lasagne

formaggio asiago dop (300gr)

Preparazione Besciamella

latte (Gr 700)

burro (Gr 70)

farina (Gr 60)

noce moscata

pepe misto in grani

sale

Strumenti

1 TagliereAcquista

4 PiattiAcquista

1 CiotolinaAcquista

1 Cucchiaio di legnoAcquista

1 Forchettone di legnoAcquista

1 Teglia da fornoAcquista

1 ColtelloAcquista

Strumenti per Besciamella

1 PentolinoAcquista

1 Frusta a manoAcquista

2 CiotolineAcquista

1 CucchiaioAcquista

Passaggi

Mi preparo i funghi champignon

le salsiccie

carote

finocchietto

formaggio Asiago dop

carote e cipolle

e le salsicce che schiaccio per bene

comincio a cucinare le salsicce con olio extravergine e aglio, faccio sfumare con un po di vino

dopo qualche minuto aggiungo carote , cipolla

quasi pronti aggiungo un po di finocchietto

nel frattempo mi preparo la besciamella

inizio con burro fiamma bassa

farina

latte , girando il più possibile

noce moscata pepe e sale

poi faccio bollire un po le sfoglie di pasta

taglio a cubetti il formaggio

comincio a riempire la teglia con besciamella

metto 5 sfoglie

Ognuna copro con impasto ,formaggio

e besciamella

metto un po di olio

infine finocchietto con un po di parmigiano

lascio cuocere una trentina di minuti a forno statico a 200°

pronte per gustare , favolose , saporite

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