tonno - La cucina di Claudio

Dicembre 12, 2016 0

Penne con radicchio e tonno fresco

Le penne con radicchio e tonno fresco sono una ricetta insolita e gustosa molto semplice e veloce da preparare. L’amarostico del radicchio appena saltato si unisce al gusto deciso delle olive nere e al sapore pieno e peculiare del tonno fresco sfumato col vino bianco dando così vita a un... Continua »

Ottobre 3, 2016 0

Spaghetti tonno e capuliato

Oggi vi propongo gli spaghetti tonno e capuliato con un abbinamento, quello tra tonno e pomodori secchi, sfizioso e saporito, perfetto per condire un appetitoso piatto di spaghetti. Il capuliato è stata una vera scoperta (la ricetta per prepararlo la potete trovare qui). Questo semplicissimo condimento a base di pomodori... Continua »

Settembre 18, 2016 0

Spaghetti alla carbonara di salmone affumicato

L’origine della carbonara è incerta, venne inventata durante la seconda guerra mondiale nel periodo della liberazione? Deriva dai carbonari che la preparavano con gli ingredienti che più facilmente si trovavano sottomano? Sia come sia, questo piatto ha un successo planetario che l’ha portato, com’è normale in questi casi, ad essere... Continua »

Aprile 26, 2016 0

Pasta con la bottarga di tonno

Volete cucinare un primo semplice e sfizioso che porti in tavola tutti i profumi e i sentori del mare? Allora la pasta con la bottarga di tonno fa il caso vostro. Facilissima da preparare questa ricetta ha il pregio di essere anche molto veloce dato che è pronta nel tempo... Continua »

Aprile 15, 2016 0

Pasta con fave e bottarga al profumo di limone

La pasta con fave e bottarga al profumo di limone è una ricetta sfiziosa e semplice da preparare. Pochi, scelti ingredienti che si sposano armonicamente tra loro dando vita a un piatto gustoso, leggero ed equilibrato dove la dolcezza delle fave fresche e della cipolla rossa incontra il sapido e... Continua »

Febbraio 17, 2016 0

Spaghetti con tonno e pomodori secchi

A tutti sarà capitato di tornare a casa e avere poco tempo per cucinare. Spesso in questi casi si ripiega su un panino, la classica pasta al pomodoro o qualche piatto pronto. Gli spaghetti con tonno e pomodori secchi sono la dimostrazione che si può preparare un primo “sprint” gustoso,... Continua »

Dicembre 28, 2015 0

Tonno con melanzane e cipolle al forno

Il tonno con melanzane e cipolle al forno è un secondo leggero e appetitoso con poche calorie e molto gusto. Preparato con pochi grassi e cotture salutari come quella in forno a bassa temperatura, mantiene inalterato tutto il sapore degli ingredienti creando un mix di gusto assolutamente intrigante nella sua... Continua »

Novembre 26, 2015 0

Involtini di zucchine con crema di tonno

Ecco l’ennesima idea che nasce dal poco tempo disponibile e da quello che ho trovato in frigo oggi: zucchine, tonno e uova. Con questi ingredienti di base ho preparato dei deliziosi involtini di zucchine con crema di tonno. Una pietanza sfiziosa e leggera da poter servire indifferentemente come insolito secondo... Continua »

Novembre 24, 2015 0

Tonnetti con cipollata all’aceto balsamico

I tonnetti con cipollata all’aceto balsamico sono un ottimo secondo dai sentori particolari. Le cipolle e l’aceto balsamico forniscono quella punta di “agrodolce” che ben si sposa con il gusto intenso del pesce creando un piatto assolutamente appetitoso. Il tonnetto, (nome scientifico Euthynnus alletteratus) è un pesce con le carni... Continua »

Ottobre 8, 2015 0

5 ricette semplici e veloci con la pasta

Eccovi 5 ricette semplici e veloci con la pasta. Idee per portare in tavola primi gustosi e saporiti da preparare in pochi minuti senza dover avere una grande esperienza in cucina. Se non vi accontentate di un semplice piatto di spaghetti al pomodoro o non volete utilizzare dei sughi pronti... Continua »