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Bucatini all’amatriciana – ricetta tradizionale
Bucatini all’amatriciana o alla matriciana? Con la pancetta o col guanciale? Con l’aglio o senza? Ogni ricetta tradizionale…
Tag: pecorino
Involtini di maiale ripieni di olive e pecorino
Gli involtini di maiale ripieni di olive e pecorino sono un ottimo e gustoso secondo. Per prepararli ho utilizzato…
Maltagliati all’uovo con pomodori confit e pecorino fresco
Ho voluto provare a preparare la pasta all’uovo in casa e devo dire che il risultato è stato…
Pennette in crema di pecorino con melanzane e alici
Le pennette in crema di pecorino con melanzane e alici sono il risultato di un esperimento ben riuscito…
Gnocchi di melanzane con pomodorini confit
Quando parliamo di gnocchi vengono subito alla mente quelli di patate, i più conosciuti e maggiormente apprezzati ma…
Tortino di spatola
La spatola o pesce bandiera fa parte della schiera dei cosiddetti “pesci poveri” una denominazione fuorviante che non…
Frittata di pasta – Cucinare con gli avanzi
La frittata di pasta è la pietanza più rappresentativa della cosiddetta “cucina del riciclo”. Semplicissima da preparare dona…
Trofie in crema di broccoli e pecorino
Le trofie in crema di broccoli e pecorino sono un primo molto gustoso, semplice e veloce da preparare.…
Involtini di pollo al forno con uvetta, mandorle e pecorino
Oggi vi propongo un secondo leggero, insolito, veloce e semplice da preparare. Gli involtini di pollo al forno…
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Pappardelle al ragù
Ecco il classico piatto della domenica: le pappardelle al ragù. Ci sono innumerevoli varianti per preparare la salsa…