Le polpette di pane pomodorini e olive sono un piatto semplice e appetitoso. Possono essere servite come sfizioso…
Gli involtini di maiale ripieni di olive e pecorino sono un ottimo e gustoso secondo. Per prepararli ho utilizzato…
La spatola o pesce bandiera fa parte della schiera dei cosiddetti “pesci poveri” una denominazione fuorviante che non…
Il pollo e verdure allo zafferano in tajine è una rivisitazione semplificata di un classico della cucina marocchina.…
Ecco la mia seconda ricetta preparata utilizzando la vasocottura, questo particolare metodo che consente di cucinare gustose pietanze…
Con le linguine di Campofilone con zenzero e pesce spada continua il mio viaggio nel mondo delle paste…
Lo stoccafisso in insalata è una ricetta semplice, leggera e veloce. Il pesce stocco viene appena sbollentato e…
Il riso venere con pesce spada è un ottimo piatto dai sapori armoniosi ed equilibrati. Ho scoperto da…
Non sono vegetariano anche se negli ultimi anni ho ridotto drasticamente il consumo di carne e insaccati però…
Ok, lo ammetto, mi sono innamorato della tajine! Sto utilizzando spesso questa tipica e originale pentola in coccio…
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