Pizza napoletana casalinga

Pizza napoletana casalinga

La pizza napoletana! Un’icona dell’enogastronomia italiana conosciuta in tutto il mondo. Peccato che per gustarla si debba andare in pizzeria perché in casa non riesce… oppure no? Il problema principale nel fare una pizza in casa come quella della pizzeria in linea di massima è il forno. Quelli casalinghi arrivano... Continua »
Lasagne in bianco con gamberi e mozzarella

Lasagne in bianco con gamberi e mozzarella

Le lasagne in bianco con gamberi e mozzarella sono un primo delicato e gustoso che abbina il peculiare e inconfondibile sapore dei gamberi alla burrosa morbidezza della mozzarella di bufala e alla cremosità della besciamella il tutto racchiuso tra le sottili sfoglie delle lasagne fresche all’uovo. Un abbinamento quello tra... Continua »
Pasta e piselli in crema di ricotta e mozzarella

Pasta e piselli in crema di ricotta e mozzarella

La pasta e piselli in crema di ricotta e mozzarella è un primo sfizioso, veloce e semplicissimo da preparare. La crema di ricotta e mozzarella abbraccia con la sua morbidezza filante la fresca dolcezza dei piselli creando un insieme delicato, equilibrato e saporito. Una ricetta adatta a un’improvvisata cena tra... Continua »
Parmigiana di melanzane vegetariana

Parmigiana di melanzane vegetariana

La parmigiana di melanzane vegetariana è una delle innumerevoli varianti di questo delizioso e famosissimo piatto della cucina italiana. La ricetta mi è stata suggerita da un’amica che mi ha descritto la preparazione tradizionale di casa sua che mi ha molto incuriosito per due particolarità: l’assenza di affettati che la... Continua »
Pizzette di melanzane con mortadella e pecorino

Pizzette di melanzane con mortadella e pecorino

Le pizzette di melanzane con mortadella e pecorino sono una ricetta semplicissima e sfiziosa adatta per essere servita come insolito antipasto o appetitoso secondo ma possono essere considerate anche un piatto jolly perfetto per una cena improvvisata tra amici. Facili da preparare sono molto saporite grazie al connubio tra la... Continua »
Fiori di zucca in pastella con tre ripieni

Fiori di zucca in pastella con tre ripieni

I fiori di zucca in pastella con tre ripieni sono una variante dei classici fiori di zucca imbottiti in pastella, una ricetta tipica del Lazio che si è diffusa più o meno in tutto il sud Italia. Al classico ripieno con mozzarella e alici ho aggiunto uno con la mozzarella... Continua »
Pizza di terra e di mare

Pizza di terra e di mare

Con la pizza di terra e di mare partecipo alla sfida numero 58 dell’MTChallange proposta da Antonietta Golino del blog La Trappola Golosa. Una sfida particolare dato che ha imposto a tutti di utilizzare lo stesso procedimento di preparazione facendo scegliere su tre tipologie d’impasto e lasciando libero sfogo alla... Continua »
Melanzane imbottite con speck e mozzarella

Melanzane imbottite con speck e mozzarella

Le melanzane imbottite con speck e mozzarella sono una ricetta sfiziosa e molto semplice da preparare, ottima come insolito e saporito secondo o come gustoso antipasto. La cottura in forno delle melanzane, tagliate a fette piuttosto spesse, le rende morbide e leggere e il gusto sapido e deciso dello speck... Continua »
French toast salati con mozzarella e speck

French toast salati con mozzarella e speck

I french toast salati con mozzarella e speck sono un piatto semplice e sfizioso, ottimo per un veloce pranzo o una cena improvvisata con qualche amico. Solitamente i french toast sono dolci ed al contrario di quanto possa sembrare dal nome sono di origine americana, non francese. Nascono per “riciclare”... Continua »
Lasagne alla parmigiana

Lasagne alla parmigiana

Le lasagne alla parmigiana sono un piatto molto gustoso ma anche leggero e semplice da realizzare. Come si evince dal nome vengono preparate con un procedimento molto simile alla ricetta delle melanzane alla parmigiana con praticamente gli stessi ingredienti (tranne le lasagne ovviamente). La peculiarità di questa preparazione sta anche... Continua »