Cipolla fondente di Tropea con porcini
La cipolla fondente di Tropea con porcini è una rivisitazione di un piatto che amo particolarmente: la cipolla…
Tag: funghi
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Tapas calabresi. Dalla montagna al mare.
Quando ho visto l’oggetto della sfida n. 60 dell’Mtc, le Tapas, proposto da Mai del blog Il colore…
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Pappardelle con funghi porcini speck e noci
Le pappardelle con funghi porcini e speck sono un classico piatto originario del Trentino Alto Adige molto buono…
Ziti al forno con funghi, piselli e ricotta allo zafferano
Gli ziti al forno con funghi, piselli e ricotta allo zafferano sono una golosa e insolita ricetta adattissima…
Polenta al forno con gorgonzola e porcini
La polenta è un piatto che apprezzo veramente tanto sopratutto nelle fredde giornate invernali (ma non solo). Mi…
Lasagne ricce con peperoni e funghi
Le lasagne ricce di Gragnano sono un formato che amo particolarmente. Sono spesse, gustose e hanno una consistenza…
Polenta taragna con porcini
La polenta taragna è una tipica specialità valtellinese preparata con una miscela di farina di mais e grano…
Risotto ai porcini, spinaci e zafferano
Un classico della cucina italiana reinterpretato con l’aggiunta di qualche ingrediente gustoso, ecco il mio risotto ai porcini,…
Fegato con funghi e cipolle alla senape
ll fegato con funghi e cipolle alla senape è la rivisitazione di una classica pietanza della tradizione italiana,…
Tagliata di pollo alla birra con porcini
La tagliata di pollo alla birra con porcini e un’alternativa golosa e stuzzicante rispetto alla tradizionale ricetta del…