cipolle di Tropea - La cucina di Claudio

Tapas calabresi. Dalla montagna al mare.

Quando ho visto l’oggetto della sfida n. 60 dell’Mtc, le Tapas, proposto da Mai del blog Il colore…

Le insalate, oltre ad essere fresche e leggere, hanno il merito di far bene contenendo solitamente tra gli…

Pesce assai diffuso nello stretto di Messina la costardella è simile alla più conosciuta aguglia ed è l’ingrediente…

I bocconcini di pesce spada con cipolle di Tropea sono un secondo leggero e sfizioso. Il classico salmoriglio…

Le cipolle in agrodolce sono uno sfizioso contorno semplice da preparare ottimo come accompagnamento per piatti di pesce,…

Gli involtini di spatola a beccafico su letto di cipolle in agrodolce sono una rivisitazione delle sarde a…

Ecco un’idea sfiziosa ed inusuale: le lasagne in crema di cipolle rosse e squaccherone. Un modo diverso per gustare…

Le linguine integrali allo stocco, cipolla e salsa di soia sono un primo saporito ed appetitoso. I “puristi”…

I tonnetti con cipollata all’aceto balsamico sono un ottimo secondo dai sentori particolari. Le cipolle e l’aceto balsamico…

Oggi ho voluto provare un modo insolito per preparare lo stocco. Ecco come nasce il pesce stocco con…