Zuppa calabrese di fagioli bianchi e patate
La zuppa calabrese di fagioli bianchi e patate è un ottimo comfort food preparato con ingredienti tipici del…
Categoria: Ricette calabresi
Polpette di melanzana pecorino e nduja
Le polpette di melanzana pecorino e nduja, sono piccoli bocconcini che racchiudono al loro interno un ripieno saporito…
Pubblicato inAntipasti, Ricette calabresi, Ricette Vegetariane, Salse, condimenti e contorni, Secondi
Peperonata calabrese al forno
La peperonata calabrese al forno è una variante più leggera ma altrettanto buona della tipica ricetta che prevede…
Pubblicato inAntipasti, Cucina creativa, Primi, Raccolte ricette, Ricette calabresi, Ricette Etniche, Secondi
Tapas calabresi. Dalla montagna al mare.
Quando ho visto l’oggetto della sfida n. 60 dell’Mtc, le Tapas, proposto da Mai del blog Il colore…
Polpette di melanzana al forno
Le polpette di melanzana al forno sono una gustosa variante delle classiche polpette di melanzana la cui tradizionale…
Tortiera di alici e melanzane
La tortiera di alici e melanzane è una golosa variante della classica tortiera di alici. In questo caso…
Parmigiana di melanzane vegetariana
La parmigiana di melanzane vegetariana è una delle innumerevoli varianti di questo delizioso e famosissimo piatto della cucina…
Pasta e fagioli freschi – Ricetta estiva
Solitamente, quando pensiamo alla pasta e fagioli ci vengono in mente le fredde serate invernali seduti in tavola…
Costardelle fritte alla messinese al profumo di limone
Pesce assai diffuso nello stretto di Messina la costardella è simile alla più conosciuta aguglia ed è l’ingrediente…
Fileja al ragù – Piatto tipico calabrese
I fileja al ragù sono un piatto tipico calabrese in cui viene usato un particolare formato di pasta…