Risotto zucca e pinoli

Risotto zucca e pinoli

Il risotto zucca e pinoli che vi propongo è un piatto semplice, leggero e mette in risalto il delicato sapore degli ingredienti. Inoltre la croccantezza dei pinoli tostati contrasta piacevolmente con la morbidezza e la cremosità della zucca e del riso. Un’alternativa gustosa ai risotti ricchi di burro e non... Continua »
Taccole e patate

Taccole e patate

Le taccole e patate sono uno dei tanti piatti che mi ricordano l’infanzia. Le faceva spesso mio padre e io le ho sempre apprezzate. Le taccole, diversamente da quanto comunemente si pensa, non sono una varietà di fagiolo ma di pisello. Si tratta di leguminose commestibili appartenenti alla Famiglia delle... Continua »