Il riso viene coltivato da migliaia di anni. Si ritiene che le varietà più antiche siano comparse oltre quindicimila anni fa lungo le pendici dell’Himalaya. L’unica cosa che sappiamo per certo sulle origini di questo alimento è che è nato in in Cina verso il VI millennio a.C. Costituisce il cibo principale per circa la metà della popolazione mondiale e viene coltivato in quasi tutti i paesi del mondo.
A me piace molto cucinarlo perché è possibile prepararlo in innumerevoli maniere tutte saporite e golose. Inoltre il riso è un alimento completo: 100 g forniscono circa 330 chilocalorie con un notevole contenuto di fibra e vitamine, oltre a vari sali minerali. La sua digeribilità è superiore a quella degli altri cereali, tanto da essere assimilato in 60/100 minuti. Ecco le mie 5 ricette sfiziose col riso.
5 ricette sfiziose col riso
