La Zizzona di Mozzarella ripiena è una ricetta pazzesca! Perfetta da gustare nella stagione estiva.
Ecco come stupire tutti a tavola magari la Domenica in famiglia. La mozzarella così preparata è una variante particolarmente accattivante e spiritosa.
La Zizzona di Battipaglia a un sapore davvero unico! Io oggi ve la propongo insieme al farro condito con mais, pomodorini, rucola e speck.
Anche se, è talmente buona che potete servirla semplicemente con degli affettati misti.
Potete acquistare la mozzarella di Bufala e tante altre prelibatezze sul sito la Zizzona di Battipaglia del Caseificio la Fattoria
Ingredienti
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240 g Farro perlato
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1 cucchiaio Maionese
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150 g Speck
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10 Pomodorini
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100 g Mais
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30 g Rucola
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1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Cuocete il farro in abbondante acqua salata, (io ho usato quello rapido solo 10 minuti) trascorso il tempo di cottura, scolatelo e fatelo raffreddare sotto l’acqua corrente.
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Poi condite con un filo d’olio di oliva, aggiungete la maionese, lo speck tagliato a listarelle, la rucola, e il mais, mescolate ed amalgamate tutti gli ingredienti.
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Ora tagliate a metà la Zizzona di mozzarella e tenete da parte la calotta. Di seguito scavate un’ampia cavita al centro della base per poter far spazio alla farcitura. Potete Utilizzare la mozzarella avanzata per farcire il farro.
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Completate la composizione mettendo il farro condito nella Zizzona, poi prendete il coperchio precedentemente tagliato e appoggiatelo sopra. Portate in tavola e servitela.
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