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Waffel con fragole e cioccolato
Ingredienti per 6 waffel:
- 3 uova di media grandezza
- 80 g di zucchero semolato
- 120 g di burro + per ungere a piastra
- aroma vaniglia
- 250 g di farina “00”
- 1 pizzico di sale
- 140 ml latte tiepido
Ingredienti per farcire:
- 7/8 fragole tagliate e mondate
- q.b. di cioccolato fuso
Procedimento: in una ciotola sbattete con un frullatore i tuorli con lo zucchero, dopodiché unite il burro fuso (freddo) e la farina e mescolate ancora.
Ora montate le chiare a neve ben ferma, dopodiché unitele al composto di tuorli, aggiungete anche un pizzico di sale e l’aroma alla vaniglia.
Mescolate le chiare dall’alto verso il basso in modo da non smontare il tutto, poi unite la farina setacciata e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
A questo punto accendete la piastra per i waffel e lasciatela riscaldare, quando la piastra sarà ben calda imburratela leggermente con un l’aiuto di un pennello.
Quindi versate con un mestolo il composto nella piastra e chiudete facendo cuocere le cialde per circa 5 minuti circa. A cottura ultimata riprendete i Waffels e decorateli con le fragoline tagliate a pezzetti e il cioccolato fuso.
Buon appetito con i vostri Waffel con fragole e cioccolato.
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