Trofie con pomodori secchi e noci

Oggi un primo piatto davvero semplice e gustoso, trofie con pomodori secchi e noci. La ricetta è veramente veloce da fare, mentre l’acqua bolle il tempo di preparare il condimento et voilà pronto un primo piatto succulento e appetitoso!

Ingredienti per 4 persone:

• 320 gr. di trofie fresche
• 20 pomodori secchi sottolio
• 1 spicchio di aglio
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 mozzarella (200 gr.)
• 5 noci
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato (facoltativo)
• olio extravergine d’oliva

Procedimento: per prima cosa mettete a lessare le trofie in acqua salata bollente. Nel frattempo tagliate la mozzarella a dadini e mettetela in una ciotola insieme all’aglio i pomodori secchi tagliati a pezzetti e le noci spezzettate grossolanamente. Ora trasferite le trofie nella ciotola e conditele con abbondante prezzemolo tritato, il parmigiano e un pizzico di pepe, mescolate e servite subito le vostre trofie con pomodori secchi e noci.

Trofie con pomodori secchi e noci

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