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Treccia di pan brioche farcita
Ingredienti:
- 550 gr. di farina “00”
- 250 gr. di latte
- 1 bustina di lievito secco
- 50 gr. di olio di oliva
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- Per il ripieno:
- 150 gr. di prosciutto crudo
- 100 gr. di groviera
Per decorare:
- q.b.semi di papavero
- 1 tuorlo d’uovo
Procedimento: Iniziate sciogliendo il lievito nel acqua con lo zucchero per poi unire un pò di farina, il sale e il resto degli ingredienti fino ad esaurimento, impastate il tutto molto energicamente e formate una palla, fate quindi il tipico taglio a croce e mettetela a lievitare dentro una ciotola coperta con pellicola, in forno con la luce accesa, finché il suo volume non sarà raddoppiato. Nel frattempo che aspettate con il minipimer, tritate il prosciutto e la groviera. Stendere il ripieno tritato su ogni pezzo di pasta chiudendo e formando dei cilindri e intrecciarli fra di loro. Lasciare lievitare ancora altra ora sulla leccarda foderata con carta forno, poi spennellare con il tuorlo sbattuto e spolverate con i semi di papavero. Quindi cuocete in forno a 200°C per 30 minuti circa.
Bella e dall’ottimo gusto, molto bene.
ha un aspetto bellissimo, chissà che buona che è 🙂 bravissima Chicca! un abbraccio