Buongiorno carissimi amici, oggi voglio deliziarvi con la golosissima torta ricotta e nutella.
Dssert al cucchiaio semplicissimo da preparare, non serve neanche l’uso del forno, viene preparata con ingredienti semplici come ricotta panna e biscotti.
In questo caso ho utilizzato la colla di pesce in modo da poterla tenere bella cremosa e in forma e conservare in frigorifero, ma se preferite potete non metterla e tenerla nel congelatore e tirarla fuori 5 minuti prima di servirla.
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Torta ricotta e nutella
Ingredienti
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130 g Biscotti secchi
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80 g Burro
Ingredienti per la crema
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500 g Ricotta
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250 g Panna fresca liquida
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150 g Zucchero
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8 g Colla di pesce
ingredienti per decorare
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q.b. Nutella®
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q.b. Codette al cioccolato
Preparazione
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Ammollate la colla di pesce in acqua fredda, poi con un mixer frullate i biscotti fino a farli diventare una polvere finissima, unite il burro fuso ed amalgamate bene il tutto.
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Ricoprite con carta forno uno stampo a cerniera da cm 22 con cerchio apribile ricoperta di carta forno, quindi versateci i biscotti e pressateli con un cucchiaio, dopodiché fate riposare in congelatore per 20 minuti.
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Nel frattempo mescolate la ricotta con lo zucchero, la colla di pesce ammollata precedentemente e poi incorporate la panna montata, mescolate fino a formare un composto cremoso e ben amalgamato.
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Quindi versate il tutto sulla base biscotto livellando con una spatola, in seguito fatela riposare in frigorifero per almeno 4-5 ore (meglio tutta la notte) fino al momento di servirla.
Poi decorate la torta con la nutella e le codette di cioccolato.
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