La torta panettone veloce e buona è un ottimo dessert di fine pasto, veramente velocissima da fare e stra-golosa.
Per preparare questo dolce ho utilizzato il panettone al cioccolato, ma voi potete usare quello che preferite 😉 con uvetta, senza canditi, o alle mandorle.
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Ho farcito con la crema al mascarpone soffice e vellutata, la torta panettone o panettone farcito è un dolce immancabile su tutte le tavole delle feste natalizie, quindi correte a controllare se avete tutti gli ingredienti per realizzarla!!
Torta panettone veloce e buona
Ingredienti
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1 Panettone
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300 g Frutti di bosco
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q.b. Caffè
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2 cucchiai Latte
Ingredienti per la crema al mascarpone
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3 Tuorli
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250 Mascarpone
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200 ml Panna fresca liquida
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70 Zucchero
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40 Acqua
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1 cucchiaio Zucchero a velo (per la panna)
Preparazione
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Occupatevi subito della crema al mascarpone, in un pentolino fate bollire o zucchero con l’acqua, deve arrivare a 120°C.
Nel frattempo con un frullino battete i tuorli, dopodiché versate a filo lo sciroppo caldo, continuate a montare finché non diventa freddo, di seguito unite il mascarpone e mescolate.
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Montate la panna con un cucchiaio di zucchero a velo, poi unitela alla crema di mascarpone, mescolando dal basso verso l’alto senza smontare il composto.
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Ora dividete il panettone in 3 parti dallo spessore di circa 3 cm scartando la calotta, quindi sistemate la base in un piatto da portata e bagnate il primo disco con latte e caffè.
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Completate tutti gli strati lasciando l’ultimo con un ricco strato di crema al mascarpone.
Poi decorate a piacere con i frutti di bosco, quindi riponete in frigorifero fino al momento di servirlo e tagliarlo a fette.
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