Torta di pesche e yogurt

Oggi vi offro virtualmente una fetta della mia mitica torta di pesche e yogurt!! Il dolce è veramente facile da fare, è preparato con ingredienti di stagione freschi e genuini, proprio per questo la torta è indicata per una golosa merenda anche per i più piccini è molto soffice e si mantiene bene per più giorni, consiglio di conservarla nella classica campana per dolci. Questa torta la preparo spesso per le feste di compleanno perché il giorno dopo è ancora più buona, provare per credere!!

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Torta di pesche e yogurt

Ingredienti:

  • 125 g yogurt bianco
  • 3 uova
  • 120 g di zucchero
  • 90 g di olio di semi
  • 210 g di farina “00”
  • 1 limone la buccia
  • 3 pesche grandi
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • q.b. di zucchero a velo

Procedimento: mettete un una ciotola le 3 uova e sbattetele con un frullatore insieme allo zucchero, dopodiché unite lo yogurt e la buccia del limone e l’olio a filo.

In fine aggiungete un pò alla volta tutte le farine setacciate, compreso il lievito e continuate a mescolare, quindi versate metà del composto in uno stampo da 20/24 cm imburrato e infarinato.

Ora sbucciate le pesche e tagliatele a spicchi quindi disponetele 1/4 sopra la torta, versate il restante impasto posizionate gli spicchi delle pesche a raggiera e cospargetele di zucchero di canna.

Come ultimo passaggio infornate la vostra torta alle pesche e yogurt a 180°C per 45 minuti a forno statico, sfornate e lasciate intiepidire sopra una gratella, una volta fredda cospargetela di zucchero a velo e servite a fette.

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8 Risposte a “Torta di pesche e yogurt”

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