Chi non adora le zucchine alzi la mano? Eh no fritte sono proprio buone, in questo caso vi propongo gli Stick di zucchine con pastella leggera.
Le zucchine cosi preparate sono sfiziosissime, leggere e croccanti, per la pastella solo due ingredienti farina e acqua frizzante ghiacciata per un risultato DOC seguite la mia ricetta e il successo sarà assicurato!
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Ingredienti
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100 g Farina 00
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200 ml Acqua gassata
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q.b. Sale
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1 l Olio di semi di arachide
Preparazione
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Per rima cosa lavate e mondate le zucchine, dopodiche spuntatele alle estremità, poi ridotte a listarelle.
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Ora occupatevi della pastella in questo modo: In una ciotola capiente versate la farina setacciata, poi aggiungete l’acqua frizzante a filo.
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Mentre versate l’acqua contemporaneamente mescolate con una frusta o con uno sbattitore elettrico, la pastella non deve avere grumi
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A questo punto immergete i stick di zucchine nella pastella, di seguito tuffateli nell’olio caldo preferibilmente alla temperatura di 170°C cuoceteli finché non diventano dorati.
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Scolateli su carta assorbente da cucina e condite con un pizzico di sale e servite caldi e croccanti!
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Vi sconsiglio di preparare la pastella in anticipo.
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