E’ un secondo piatto davvero semplice da preparare è la ricetta perfetta per una cenetta veloce o se arrivano ospiti all’ultimo minuto. Delicate e profumate vi conquisteranno all’istante!! Il mio consiglio è quello di essere generosi con le dosi e di preparare la scarpetta perché sono davvero irresistibili e finiranno in un baleno.
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Scaloppine al marsala
Ingredienti per 4 persone:
- 8 fette di arista di maiale
- 1 bicchiere di marsala
- 1 noce di burro
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 4 gocce di salsa di soia o aceto
- sale
- pepe
- q.b. di farina
Procedimento: fate fondere il burro in una padella capiente insieme all’ olio d’oliva, dopodiché infarinate bene le fettine e poi unitele al condimento.
Fate cuocere le scaloppine da entrambe i lati, poi toglietele dal fuoco e adagiatele in un piatto, ora sfumate il fondo di cottura con il marsala.
Versate anche la salsa di soia, quindi aggiungete nella padella un bicchiere d’acqua fredda nel quale avrete sciolto un cucchiaio di farina.
In fine quando la salsa si sarà rappresa, unite la carne che avete tenuto da parte, aggiustate di sale e pepe e servite subito le vostre scaloppine al marsala bene calde.
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