I Rotolini di zucchine filanti sono una preparazione estiva golosa.
Ora che le zucchine sono di stagione perché non preparare queste prelibatezze? La ricetta si fà in 5 minuti e può essere servita anche come piatto unico accompagnati da una bella insalata.
Sono sicura che che diventeranno uno dei vostri cavalli di battaglia per l’estate… Dai correte a prepararli anche voi.
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Rotolini di zucchine filanti
Ingredienti
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1 zucchina (Grande)
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150 g Speck
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8 Mozzarelline ciliegine
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3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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q.b. Pangrattato
Preparazione
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Iniziate tagliando le zucchine alle estremità, dopodiché affettatele nel senso della lunghezza, io ho usato l’affettatrice, voi potete utilizzare una semplice mandolina o coltello, l’importante che siano sottili.
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Ora passate le fette di zucchine nell’olio di oliva e poi nel pangrattato, quindi farcite con lo speck e la mozzarella, di seguito arrotolate su se stesso e fermate gli involtini con uno stuzzicadenti.
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Quindi disponete i vostri rotolini di zucchine in una pirofila da forno oliata e cuocete per 20 minuti circa a 190°C.
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Note
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