Rotolini di zucchine filanti

I Rotolini di zucchine filanti sono una preparazione estiva golosa.

Ora che le zucchine sono di stagione perché non preparare queste prelibatezze? La ricetta si fà in 5 minuti e può essere servita anche come piatto unico accompagnati da una bella insalata.

Sono sicura che che diventeranno uno dei vostri cavalli di battaglia per l’estate… Dai correte a prepararli anche voi.

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Rotolini di zucchine filanti

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    25 minuti
  • Porzioni:
    8 rotolini
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • 1 zucchina (Grande)
  • 150 g Speck
  • 8 Mozzarelline ciliegine
  • 3 cucchiai Olio extravergine d’oliva
  • q.b. Pangrattato

Preparazione

  1. Iniziate tagliando le zucchine alle estremità, dopodiché affettatele nel senso della lunghezza, io ho usato l’affettatrice, voi potete utilizzare una semplice mandolina o coltello, l’importante che siano sottili.

  2. Ora passate le fette di zucchine nell’olio di oliva e poi nel pangrattato, quindi farcite con lo speck e la mozzarella, di seguito arrotolate su se stesso e fermate gli involtini con uno stuzzicadenti.

  3. Quindi disponete i vostri rotolini di zucchine in una pirofila da forno oliata e cuocete per 20 minuti circa a 190°C.

     

  4. Leggete anche:

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    Polpette di patate  e zucchine con cuore filante

Note

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