I ravioli dolci ricotta e gocce di cioccolata sono una bontà unica! Facilissimi da fare e nel periodo carnevalesco non possono proprio mancare, dai controllate se in dispensa avete tutti gli ingredienti, cosi da prepararli. Vedrete che grande effetto faranno grandi e piccini ne andranno pazzi!
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Ravioli dolci ricotta e gocce di cioccolata
Ingredienti
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300 g Farina 00
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20 g Marsala
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80 g Zucchero
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2 Uova
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80 g Burro (sciolto)
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1 bustina Vanillina
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1 pizzico Sale
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50 ml Acqua
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1 l Olio di semi di arachide
Ingredienti per la farcia
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250 g Ricotta
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60 g Gocce di cioccolato
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50 g Zucchero a velo
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1 pizzico Cannella in polvere
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q.b. Zucchero a velo
Preparazione
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Nella ciotola della planetaria mettete la farina, lo zucchero e il burro sciolto, dopodiché con il gancio iniziate ad impastare, poi unite un’uovo alla volta.
Incorporate il marsala, la vanillina e l’acqua, continuate a impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico, a questo punto fatelo riposare 30 minuti coprendolo con pellicola.
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Nel frattempo in una ciotola mescolate la ricotta setacciata con lo zucchero a velo, poi unite le gocce di cioccolato e un pizzico di cannella.
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Trascorso il tempo di riposo dell’impasto, stendete una sfoglia con la macchina sfogliatrice, ma non troppo sottile arrivando a 5 di spessore, poi con un coppa pasta formate tanti cerchi, dove al centro farcirete con un cucchiaino di crema di ricotta, richiudete bene i bordi, e bagnandoli con acqua sigillate bene in modo che in cottura non sia aprano.
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In fine friggete i vostri ravioli dolci ricotta e gocce di cioccolata a 180° C per alcuni istanti, scolateli bene su carta assorbente e prima di servirli spolverizzateli con dello zucchero a velo.
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Consigli
Potete cuocere i ravioli dolci alla ricotta e gocce di cioccolata in forno a 180°C fino a doratura.
