Ravioli dolci ricotta e gocce di cioccolata

I ravioli dolci ricotta e gocce di cioccolata sono una bontà unica! Facilissimi da fare e nel periodo carnevalesco non possono proprio mancare, dai controllate se in dispensa avete tutti gli ingredienti, cosi da prepararli. Vedrete che grande effetto faranno grandi e piccini ne andranno pazzi!

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Ravioli dolci ricotta e gocce di cioccolata

Ravioli dolci ricotta e gocce di cioccolata
  • Difficoltà:Media
  • Preparazione:20 minuti
  • Cottura:20 minuti
  • Porzioni:30 ravioli
  • Costo:Medio

Ingredienti

  • 300 g Farina 00
  • 20 g Marsala
  • 80 g Zucchero
  • 2 Uova
  • 80 g Burro (sciolto)
  • 1 bustina Vanillina
  • 1 pizzico Sale
  • 50 ml Acqua
  • 1 l Olio di semi di arachide

Ingredienti per la farcia

  • 250 g Ricotta
  • 60 g Gocce di cioccolato
  • 50 g Zucchero a velo
  • 1 pizzico Cannella in polvere
  • q.b. Zucchero a velo

Preparazione

  1. Nella ciotola della planetaria mettete la farina, lo zucchero e il burro sciolto, dopodiché con il gancio iniziate ad impastare, poi unite un’uovo alla volta.

    Incorporate il marsala, la vanillina e l’acqua, continuate a impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico, a questo punto fatelo riposare 30 minuti coprendolo con pellicola.

  2. Nel frattempo in una ciotola mescolate la ricotta setacciata con lo zucchero a velo, poi unite le gocce di cioccolato e un pizzico di cannella.

  3. Trascorso il tempo di riposo dell’impasto, stendete una sfoglia con la macchina sfogliatrice, ma non troppo sottile arrivando a 5 di spessore, poi con un coppa pasta formate tanti cerchi, dove al centro farcirete con un cucchiaino di crema di ricotta, richiudete bene i bordi, e bagnandoli con acqua sigillate bene in modo che in cottura non sia aprano.

  4. In fine friggete i vostri ravioli dolci ricotta e gocce di cioccolata a 180° C per alcuni istanti, scolateli bene su carta assorbente e prima di servirli spolverizzateli con dello zucchero a velo.

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Consigli

Potete cuocere i ravioli dolci alla ricotta e gocce di cioccolata in forno a 180°C fino a doratura.

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