Polpette di zucchine e patate

Buon giorno, oggi vi propongo una ricetta molto sfiziosa, le polpette di zucchine e patate. Leggere e deliziose sono un secondo piatto piuttosto facile da realizzare io per renderle ancora più leggere le ho cotte in forno.

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Polpette di zucchine e patate |CuciniAmo con Chicca

Polpette di zucchine e patate

Ingredienti:

  • 2 patate
  • 2 zucchine piccole
  • 50 gr. di parmigiano grattugiato
  • sale
  • pepe
  • pangrattato
  • olio d’oliva

Procedimento: mettete a lessare le patate in abbondante acqua salata, dopodiché sbucciatele e schiacciatele. Ora con la grattugia a buchi larghi, grattugiate le zucchine e mettetele in una ciotola insieme al pangrattato, il formaggio, le patate schiacciate, il sale e il pepe. Quindi formate con le mani del medaglioni e passateli nel pangrattato per poi di seguito poterli disporre in una teglia da forno unta con un filo di olio. Infornate le vostre polpette a 180°C per circa 20 minuti, oppure cuocete in padella con un filo di olio d’oliva.

 

Se hai provato a realizzare le polpette di zucchine e patate aggiungi un tuo commento, se invece preferisci un consiglio prima di realizzarla richiedi qui un parere.

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5 commenti su “Polpette di zucchine e patate

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