Polpette di pane al sugo

Oggi vi propongo queste meravigliose polpette di pane al sugo, si preparano bagnando la mollica nel latte per unirla successivamente al resto degli ingredienti, formaggio e uova, per ottenere un composto che verrà suddiviso in polpette che verranno cotte insieme alla salsa.
E’ un secondo piatto davvero goloso, facile ed economico è si perché ci permette di riciclare il pane raffermo. Dai forza controllate se avete tutti gli ingredienti che le prepariamo insieme…

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Polpette di pane al sugo

Polpette di pane al sugo

Ingredienti per circa 20 polpette:

  • 300 g di pane raffermo
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 1 bicchiere di latte caldo
  • sale
  • pepe
  • aglio in polvere
  • q.b. di pangrattato

Ingredienti per il sugo:

  • 300 ml di passata di pomodoro
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Procedimento: iniziate tagliando il pane raffermo a cubetti, dopodiché mettetelo in una ciotola capiente e versatevi sopra il latte caldo lasciandolo ammorbidire per una mezzora.

In una padella mettete a soffriggere uno spicchio di aglio, poi aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere per 10 minuti circa

Nel frattempo riprendete il pane e strizzatelo dal latte, poi aggiungete il tuorlo d’uovo e il parmigiano impastate bene tutto.

Il composto dovrà essere morbido ma consentirvi al tempo stesso di formare le polpette, quindi se non riuscite a compattarlo aggiungete qualche cucchiaio di pangrattato, poco alla volta fino ad avere la consistenza adatta alla formatura.

Ora con un piatto create un letto di pangrattato e passateci le polpettine, poi unitele al sugo, quindi fatele cuocere per circa 10 minuti dopodiché servite calde con una spolverata di prezzemolo tritato.

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Un commento su “Polpette di pane al sugo

  1. Queste polpette sono assolutamente da fare, ho sempre del pane avanzato e lo regalo a mia cugina che ha gli animali in fattoria, ecco domani provo le tue polpette! grazie per tutte le ricette interessanti che proponi!

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