Pollo con verdure gratinate una ricetta semplice, veloce e perfetta per tutta la famiglia. E’ un piatto gustoso e genuino, ideale per valorizzare le verdure di stagione e portare in tavola qualcosa di sfizioso con poco sforzo.
Tempo fa ho preparato gli straccetti di pollo con verdure e il pollo in friggitrice ad aria, due alternative leggere e saporite che sono piaciute molto.
Per la ricetta di oggi, invece, mi sono ispirata al classico pollo gratinato con patate, ma con qualche variazione pensata proprio per l’estate.
Visto il periodo e l’abbondanza di ortaggi freschi, ho aggiunto la cipolla, i pomodorini e le zucchine. Questi ingredienti, uniti ai peperoni, donano colore e sapore al piatto, rendendolo ancora più completo e appetitoso, Inoltre la gratinatura conferisce alle verdure e al pollo una crosticina dorata e e piacevole al palato; mentre la carne resta tenera e succosa all’interno.
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Ingredienti
- Energia 488,28 (Kcal)
- Carboidrati 19,67 (g) di cui Zuccheri 12,64 (g)
- Proteine 42,36 (g)
- Grassi 27,10 (g) di cui saturi 7,91 (g)di cui insaturi 14,28 (g)
- Fibre 4,25 (g)
- Sodio 690,13 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 180 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come preparare il pollo con verdure gratinate
Passaggi
Tagliate le verdure a pezzi di media grandezza; i peperoni, le zucchine, la carota, i pomodorini e la cipolla.
Riunite tutto in una ciotola e aggiungete il pangrattato e le spezie che più vi piacciono.
Nel frattempo, disponete il pollo su di una leccarda da forno con un foglio di carta. Distribuite sopra la carne le verdure, condite il tutto condite con un giro di olio e cuocete nel forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti.
A metà cottura, girate la carne. Infine sfornate, fate intiepidire e servite ancora caldo il vostro pollo con verdure gratinate.
Conservazione e variazioni del pollo con verdure gratinate
Potete conservarlo in frigorifero dentro un contenitore ermetico fino al giorno dopo. Alle verdure potete aggiungere delle patate tagliate a spicchi. Se preferite potete utilizzare il petto di pollo e tagliarlo a striscioline.
Dosi variate per porzioni
