Le pennette con zucca taleggio e mandorle sono una ricetta semplice e veloce, ma allo stesso tempo raffinata, da poter sfoggiare anche se avete amici a cena o nelle imminenti festività 😉

Perfetta per chi non sà rinunciare all’originalità e la sfiziosità in cucina, il gusto dolce della zucca ben si abbina in un divertente gioco di consistenze alla piacevole croccantezza e sapidità data dallo speck e mandorle, questa ricetta è davvero spettacolare, dai leggiamo insieme come si pepara….

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Pennette con zucca taleggio e mandorle

Ingredienti

Preparazione

Per prima cosa lavare molto bene la zucca sotto l’acqua corrente, con un coltello affilato, tagliatela a metà, togliate i filamenti e di seguito riducetela a cubetti.
Mondate e tritate finemente la cipolla e uno spicchio d’aglio, fate rosolare in una padella capiente, poi aggiungete lo speck tagliato a listarelle.
Dopo 5 minuti unite la zucca e fate rosolare, dopodiché schiacciate un pò con la forchetta, coprite con un coperchio e continuate la cottura per altri 5 minuti.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondate acqua salata, scolate nella padella con il condimento e mantecate con il taleggio tagliato a cubetti.
Impiattate e servite le vostra pennette e guarnite con mandorle tostate.

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Pennette con zucca taleggio e mandorle