Le pennette con mortadella sono un primo piatto eccezionale!!
Facile veloce e ricca di gusto, l’ideale da preparare all’ultimo momento è sempre ben gradita da tutta la mia famiglia. Io la faccio spesso perché è semplice ed è economica!
Dai seguitemi che vi spiego nei dettagli come io la preparo …
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Pennette con mortadella
Ingredienti
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270 g Pennette Rigate
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1/2 Cipolla
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200 g Polpa di pomodoro
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100 ml Panna fresca liquida
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2 cucchiai Olio extravergine d’oliva
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1 rametto Prezzemolo
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250 g Mortadella
Preparazione
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Per prima cosa mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo con un mixer tritate la cipolla, fatela appassire con un giro di olio d’oliva in una padella capiente.
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Ora tritate anche la mortadella e unitela alla cipolla, cuocete per una manciata di secondi, dopodiché unite la polpa di pomodoro.
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Mescolate bene e se necessario aggiustate di sale, versate la panna e fatela restringere per 5 minuti.
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Scolate la pasta e versatela nel sugo, aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura, mantecate a fuoco allegro per qualche secondo per farla bella cremosa.
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Le vostre pennette con mortadella sono pronte da servire ben calde, con una spolverata di prezzemolo tritato.
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