Buon sabato carissimi! Oggi vi suggerisco i provare la pasta cremosa con zucchine e pancetta, Primo piatto facile e veloce! Una di quelle ricette che piacciono tanto a me!
Si preparano in 10 minuti e che conquistando tutti a tavola con poco sforzo…
Nel mio caso ho utilizzato un tipo di pasta secca che si chiama castellane, ma voi potete utilizzare quella che preferite, non ho usato la panna e ne burro, ma del mascarpone.
La pasta cremosa con zucchine e pancetta è davvero golosa e piace sempre a tutti non vi resta che provarla!!
- Preparazione: 15 Minuti
- Cottura: 10 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 4 Persone
- Costo: Economico
Ingredienti
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340 Pasta
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2 Zucchine
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120 g Pancetta affumicata
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3 cucchiai Mascarpone
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1 Scalogno
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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Pepe
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Sale
Preparazione
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Per prima cosa mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo tritate lo scalogno e fatelo rosolare con un paio di cucchiai di olio.
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Ora, nella padella, aggiungete le zucchine tagliate a cubetti, quindi fate tostare per qualche minuto, dopodiché unite la pancetta e continuate la cottura per altri 5 minuti.
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Versate anche il mascarpone, spegnete il fuoco e mescolate, otterrete una salsa molto cremosa e densa. Come ultimo passaggio, scolate al dente la pasta nel sugo preparato.
Fate saltare a fuoco allegro per un paio di minuti, con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e poi spolverate con un pò di pepe nero e servite subito la vostra pasta con zucchine e pancetta.
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